Akkuşlu Bayanlara ve Siteyi takip eden bayanlara, Site Genel Sekreteri Sevinç Hanımdan, Minik Pizza Börekleri Tarifi
MİNİK PİZZA BÖREKLER
Malzemeler(1 tepsi için)
*2 adet Yufka
*3 adet orta boy patates
*yeşil soğan,maydanoz
*1yemek kaşığı yoğurt,yarım çay bardağı sıvı yağ,yarım şişe soda,1yumurta(Yufka üstü harcı için)
*Sıvı yağ
*sucuk,yeşil biber,domates
*tuz
Patates harcı için
Patatesleri haşlayın(Ben patatesleri soydum 2ye böldüm öyle haşladım daha pratik oldu),haşlanan patatesler soğuduktan sonra ezip,içine isteğe göre biraz yeşil soğan birazda maydanoz doğrayalım,patatesli harcımızın içine 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve tuz ilave edelim..
Bir yandanda böreklerimizin yumuşacık olması için, yufkalara sürmek üzere bir harç daha hazırlayalım
Yufka üstü harcı için
Derin bir kaseye bir yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ,yarım şişe soda ve birde yumurta koyup iyice çırpalım..
Sonra Yufkamızı geniş bir yere serelim ,üstüne fırça yardımıyla yufka üstü harcımızı sürelim,sigara böreği yapar gibi keselim..Patates harcımızdan koyup sigara böreği gibi saralım(çok sıkı sarmayın)..
Sardığımız böreklerimizi,yağlanmış fırın tepsimize(Ben yağlı fırın kağıdı kullandım) dizelim.
Sonra doğrayıp hazırladığımız,biberleri,domatesleri ve sucukları,bıçak la ortasından yardığımız böreklerin içine yerleştirelim..Üzerinede yumurta sarısı sürüp ,çörek otu serpebilirsiniz..
Hazırladığımız börekleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yufkaların üzeri kızarıncaya kadar pişirin
Afiyet olsun S.Rabia ÇAMDOĞAN
